Marjoja ja muuta hyvää
Mansikat
Mansikka, päätuotteemme
Rakkaus mansikkaan jaetaan asiakkaiden kanssa. Panostamme laatuun, etsimme ja kokeilemme vuosittain uusia lajikkeita. Suurin osa mansikoistamme menee suoraan asiakkaille. Mansikkalajikkeita on tälle kasvukaudelle tulossa kuusi.
Aikainen lajike on honeya (hani). Keskikesällä viljeltäviä lajikkeita ovat polka, sonata, sonsation ja salsa. Loppukesällä satoa tuottaa malwina.
Vadelma
Vadelma
Vadelmat ovat uskomattoman terveellisiä ja niissä on runsaasti antioksidantteja. Vadelmat kuuluvat kaikkein kuitupitoisimpiin marjoihin. Tiesitkö, että 250 gramman rasia vadelmia vastaa puolta päivittäisestä kuitutarpeesta. Tämän lisäksi vadelma on C-vitamiinipommi.
Viljelemämme lajikkeet ovat Glen ample sekä makea Muskoka.
Herneet
Herne
Hernettä olemme viljelleet aina. Tuoreet herneet ovat paitsi herkullisen mehukkaita ja raikkaita, myös erittäin ravitsevia. Herne on kasviproteiinina täyttä tavaraa. Herneessä on B1- ja B6-vitamiinia, rautaa, niasiinia ja fosforia.
Tällä kasvukaudella viljelemme kolmea lajiketta, ensimmäisenä valmistuu aikainen avola. Sen jälkeen vuorossa on Onward Early ja lopuksi päälajikkeemme, isopalkoinen Onward.
Kurkku
Säilötty avomaan kurkku
Valmistamme suolakurkkua erilaisin tavoin. Suosituin kurkkumme on suolakurkku venäläiseen tapaan, jossa ei käytetä etikkaa eikä sokeria. Se on valmistettu perinteisellä maitohappokäymisellä eikä sitä ole pastöroitu. Terveyttä edistävät probiootit ovat kaikki tallella.
Lisäksi valmistamme valkosipulikurkkua ja chilillä terästettyä Tulennielijän kurkkua.
Oliivit
Oliivit, pepperonit, valkosipulit ja aurinkokuivatut tomaatit
Kasvukauden ulkopuolella tuomme piristystä pöytään. Tuo sinäkin Välimeri keittiöösi:
Valkosipulia on saatavana eri makuvivahtein. Maistuisiko saaristolainen versio vai kenties makea tai chilinen?
Oliiveilla voit höystää salaatin, pizzan tai vaikka Dry martinin. Nauti sellaisenaan tai ihan miten itse haluat!
Pepperonit tuovat potkua ruokaan kuin ruokaan. Makuvaihtoehtoja ovat valkosipuli, chili tai original.
Aurinkokuivattu tomaatti sopii moneen. Käytä salaateissa, pataruoissa tai kata sellaisenaan tapaspöytään.